Technologie

Comment la blockchain change notre façon de manger

Allons-y pour comprendre la magie de la blockchain sous un autre angle aujourd’hui. Mis à part les termes techniques ahurissants, essayons de suivre l’ensemble du repas à l’aide de la blockchain.

Sans aucun doute, alors que la demande pour une alimentation durable et saine augmente, l’introduction de la transparence dans l’ensemble du repas est devenue importante, en particulier pour les épiceries haut de gamme.

L’origine de la nourriture qui vous est servie est importante, et si vous pouviez obtenir plus de détails sur votre nourriture, comme par exemple qui a cultivé les tomates, ou la ferme dans laquelle les pommes de terre -utilisées pour faire vos frites- étaient cultivé, votre nourriture pourrait être encore plus délicieux. Vous sauriez alors si vous soutenez les producteurs locaux et s’ils sont bio.

Cependant, mis à part cela, il existe diverses autres raisons importantes pour lesquelles le suivi des aliments est une bonne idée. Le suivi des aliments à l’aide de la blockchain devrait permettre de lutter contre les maladies d’origine alimentaire. Selon une estimation de Forbes, les maladies d’origine alimentaire coûteraient environ 90 milliards de dollars en pertes de revenus aux entreprises.

Cela explique à peu près pourquoi des sociétés telles que Dole et Walmart travaillent activement dans la blockchain pour trouver des moyens de réduire les coûts. Dans le même ordre d’idées, plusieurs grands géants des technologies de l’information, tels qu’Intel et IBM, travaillent également sur leurs réseaux de supply chain basés sur une solution blockchain.

Cas d’utilisation en action

L’un des exemples les plus remarquables de l’utilisation de la blockchain pour rendre la supply chain alimentaire plus transparente est celui d’Ogden Driskill, sénateur républicain du Wyoming. Plus de 300 veaux ont été étiquetés avec des puces RFID en mai 2018 et ont été suivis par BeefChain, une start-up de Wyoming qui utilise une blockchan pour rendre la supply chain transparente et justifiable.

Selon le sénateur Driskill, dont la famille dirige Campstool Ranch depuis cinq générations jusqu’à maintenant:

«En vendant des veaux blockchain, ma réputation va jusque dans votre assiette, et cela me rend beaucoup plus vigilante quant à la façon dont les choses se passent parce que mon nom y est associé.»

Mais cela ne se limite pas au bœuf, les volailles sont également suivies à l’aide de la blockchain. Carrefour utilise un registre distribué pour emballer ses produits. Chaque produit consiste en un code QR qui fournit toutes les informations connexes, y compris l’heure à laquelle l’œuf a éclos et les conditions du transport.

Il ne s’agit pas seulement des nouveaux noms dans le secteur, mais certaines des plus grandes entreprises alimentaires comme Nestlé et autres utilisent également la blockchain pour améliorer leurs supply chains de diverses manières.

Encouragé par les rappels d’aliments, ce qui réduit la confiance des consommateurs, Nestlé utilise la blockchain pour suivre les aliments pour bébés. L’expérience est une extension du partenariat Food Trust. En outre, Nestlé travaille actuellement sur la blockchain et prévoit de mener des recherches plus intensives sur les moyens de tirer parti des blockchains publics tels que Ethereum.

Des initiatives telles que celle du Wyoming prouvent que la blockchain est un outil de confiance. Associé à l’IA et à l’IoT, elle peut fournir des informations détaillées de la source jusqu’à l’assiette, permettant aux producteurs, aux transporteurs et aux vendeurs de garantir la qualité de la marchandise, non seulement en réduisant les coûts, mais également en améliorant la réputation et les conditions de la santé.

Comme nous en avons largement parlé sur Blockchain Land, les applications vont du bœuf, de la volaille, des salades, des aliments pour bébés, des céréales et de l’huile. C’est encore une autre réussite, et nous sommes ravis du fait que la blockchain soit capable de rendre notre industrie alimentaire plus sûre.

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