Sécurité

La FDA utilisera la technologie de la blockchain pour améliorer la sécurité alimentaire

La propagation des préoccupations concernant E. coli a suscité des inquiétudes

«Le CDC, des responsables de la santé publique et des autorités de réglementation de plusieurs États, le Canada et la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, enquêtent sur plusieurs épidémies d’infections à Escherichia coli O157: H7 (E. coli O157: H7) producteurs de shiga-toxines liées au virus laitue romaine des régions productrice de la Côte Centrale du nord et du centre de la Californie ».

Ce message a été lu sur le site Web du Centre de contrôle et de prévention des maladies (Centre for Disease Control and Prevention – CDC). La maladie E. coli est de retour, et cette fois il est aux États-Unis.

Plus d’informations sur l’éclosion

Selon les derniers rapports, l’épidémie serait liée à la laitue romaine, cultivée le plus souvent en Californie. Le centre de contrôle et de prévention des maladies (CDC) a en effet publié un avertissement écrit contre la consommation de laitue romaine.

Ça disait:

«La CDC recommande aux consommateurs américains de ne pas manger et aux détaillants et aux restaurants de servir ni de vendre de la laitue romaine récoltée dans les régions de culture de la Côte Centrale du nord et du centre de la Californie. Si vous ne savez pas d’où vient la laitue, ne la mangez pas. »

Étant donné que la maladie peut être dangereuse car elle se propage rapidement, la Food and Drug Administration (FDA) a décidé d’utiliser la technologie de la blockchain pour garder une trace de la laitue romaine.

Qu’est-ce que la FDA compte faire?

Dr Scott Gottlieb, le commissaire de la FDA, a confirmé que l’agence avait utilisé les services de Frank Yiannas, vice-président de la sécurité alimentaire chez Walmart, pour introduire la technologie de la blockchain dans le mélange.

Il a dit:

«Nous avons un gars qui commence… l’ancien responsable de la sécurité alimentaire chez Walmart qui viendra à la FDA pour nous aider à mettre en place, entre autres, une meilleure traçabilité en utilisant des outils tels que la blockchain, peut-être même suivre et tracer la supply chain alimentaire. »

Yiannas assumera les fonctions de commissaire adjoint aux aliments et à la médecine vétérinaire et travaillera sur de nouveaux outils de suivi et de traçabilité améliorés. Il a de l’expérience dans le domaine car il a aidé Walmart à déployer la technologie de la blockchain pour suivre les légumes-feuilles.

Le rôle de la technologie

Gottlieb a souligné l’importance de la technologie pour retrouver la cause première de telles épidémies afin de la contrôler. En outre, il a également souligné comment l’utilisation de la blockchain pourrait aider à réduire les avertissements généraux, car ils affectent toutes les personnes concernées et pas seulement la cause du problème. Ceci est important car la maladie se propage généralement à partir d’une seule ferme ou d’un seul secteur.

La technologie de la Blockchain fournirait plus de détails (en temps réel) sur le produit, y compris l’origine, afin d’améliorer la supply chain et d’aider à identifier la cause de l’épidémie.

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